Пиле Makhani с ориз Басмати

Пиле Makhani с ориз Басмати

7 април 2020

Продукти

 

  • 1 чаена чаша ориз Басмати Krina
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица фъстъчено олио
  • сок от ½ лимон
  • 1 супена лъжица джинджифил
  • 1 супена лъжица гарам масала
  • ¼ чаена лъжица чили
  • ¼ чаена лъжица смлян кимион
  • 1 дафинов лист
  • 4 супени лъжици кисело мляко
  • 4 супени лъжици заквасена сметана
  • 250 г доматен сос
  • 500 г пилешки гърди
  • сол и пипер

 

Приготвяне

 

Този сорт ориз е в сърцето на много екзотични рецепти. Ето едно предложение, което изисква малко повече внимание и няколко по-специфични подправки.

 

  1. Запържете лука в маслото и фъстъченото олио.
  2. Разбъркайте с лимоновия сок, джинджифила, гарам масала, чилито, смления кимион и дафиновия лист.
  3. Прибавете киселото мляко, заквасената сметана и доматения сос.
  4. Овкусете със сол и пипер и оставете за около 5 мин. на тих огън.
  5. В отделен тиган запържете до златисто пилешките гърди, предварително осолени. Изсипете соса към пилето и задушете за 10 минути.
    Измийте ориза Басмати Krina.
  6. Разтопете маслото и запържете ориза. Посолете на вкус и залейте с 2 чаени чаши вряла вода.
  7. Похлупете и варете на ниска температура 15 минути.
  8. Сервирайте ориза с масленото пиле и прясно нарязан кориандър.